焼きなすのパルメザンチーズ仕立て

作り方 全3工程

1. 1

   なすを縦に厚さ5mmに切り、塩を振る。刻んだ玉ねぎを油でしんなりするまで炒め、刻んだトマトを加え、塩、こしょうを振って10分煮る。刻んだバジルを加えてよく混ぜる。なすを水洗いし、網焼きにする。

2. 2

   小さな型4個に、なすの半量を敷く。トマトソースを重ね、角切りのモッツァレラチーズを散らす。さらに、なす、ソース、モッツァレラチーズを重ねる。残りのなすで覆い、すりおろしたパルメザンチーズを振る。180°Cに予熱したオーブンで30分焼く。

3. 3

   焼けたら冷まし、型から皿に返して、残りのソースを添える。調理時間は60分、カロリーは251kcalである。