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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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なすと卵のディップ
玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、熱した油で透き通るまで炒めて冷ます。洗ったなすを予熱した高温のオーブンで柔らかくなるまで焼き、皮をむいて冷ます。きゅうりの酢漬けを切る。 卵を固ゆでにし、温かいうちに殻をむいて小さく切る。ミキサーにマヨネーズ、炒めた玉ねぎ、切ったなす、残りの材料をすべて入れ、均一で滑らかなペースト状になるまで混ぜる。 密閉できる容器に移し、冷蔵庫で十分に冷やす。小さく切ったトーストに塗るか、生のサラダ用の葉野菜や野菜をつけて食べる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、熱した油で透き通るまで炒めて冷ます。洗ったなすを予熱した高温のオーブンで柔らかくなるまで焼き、皮をむいて冷ます。きゅうりの酢漬けを切る。
卵を固ゆでにし、温かいうちに殻をむいて小さく切る。ミキサーにマヨネーズ、炒めた玉ねぎ、切ったなす、残りの材料をすべて入れ、均一で滑らかなペースト状になるまで混ぜる。
密閉できる容器に移し、冷蔵庫で十分に冷やす。小さく切ったトーストに塗るか、生のサラダ用の葉野菜や野菜をつけて食べる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
