なすのペースト

作り方 全3工程

1. 1

   なすをオーブンシートにのせ、180 °Cで1時間焼く。半分に切って果肉をかき出し、ミキサーにかける。レモン汁、油、にんにく、フレッシュチーズ、ヨーグルトを加えて滑らかに混ぜ、冷蔵庫で数時間冷やす。

2. 2

   オリーブとパプリカを飾って供する。

3. 3

   トーストを添える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）