玉ねぎとスイートコーンのフリッター

作り方

1. 1

   卵を泡立てる。ベーキングパウダー、粉砂糖、塩、洗って水気を切り細かく刻んだパセリを加える。小麦粉を混ぜ、15分休ませる。生地はゆで団子の生地に近い固さにする。凍ったままのスイートコーンを混ぜる。ティースプーンを熱い油にくぐらせ、生地をすくって170°Cの油に落とす。揚げると膨らむので、一度に少量ずつ揚げる。7～8分揚げたら油を切り、皿に盛る。缶詰を使う場合は缶汁も加え、その分小麦粉を少し増やす。熱いうちによく冷やしたマヨネーズソースを添える。簡単で手早く、安価に作れるひと味違う料理である。