肉なしホルトバージ・パラチンタ（大豆ミート入りクレープ）

作り方 全3工程

1. 1

   小麦粉、牛乳、卵でクレープ生地を作り、必要に応じて炭酸水でのばす。玉ねぎを刻み、粒状大豆ミートとともに油で蒸し炒めにする。小麦粉大さじ2、パプリカパウダー、調味料を振り入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮る。水の量は原文に「1 1 dl」とあり、不明瞭である。

2. 2

   クレープを焼き、それぞれに大豆ミートの具を詰める。包み状に折り、バターを塗った耐熱皿に並べる。

3. 3

   残ったパプリカ風味の煮汁をサワークリームと混ぜ、クレープにかける。高温のオーブンで約15分焼く。