玉ねぎとじゃがいものランゴシュ（揚げパン）

作り方 全3工程

1. 1

   温めた牛乳にイーストをくずして混ぜ、暖かい場所で泡立つまでおく。ゆでてつぶした、まだ温かいじゃがいも、薄力粉、卵、皮をむいてすりおろした玉ねぎ、つぶしたにんにく、塩を加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   十分にこねて丸くまとめ、30分休ませる。打ち粉をした台で厚さ1cmにのばす。一番大きな丸い抜き型かコップで抜く。軽く引きのばし、180°Cに熱した油で4〜5分、きつね色に揚げる。

3. 3

   吸油紙に取り、余分な油を吸い取る。簡単でおいしい夕食や来客用の料理になる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）