簡単ランゴシュ生地（揚げパン）

作り方 全3工程

1. 1

   砂糖を加えたワインまたは牛乳にイーストを入れて発酵させる。じゃがいもを皮付きでゆでて皮をむき、フォークでつぶしながら薄力粉を混ぜる。イースト液を加えて十分にこね、塩とこしょうで味を調える。

2. 2

   布巾をかぶせて約1時間発酵させる。指の太さほどにのばし、縁に粉をつけたビールジョッキで抜くか、包丁で四角く切る。再び休ませてから、たっぷりの熱い油で両面を揚げる。

3. 3

   キッチンペーパーで余分な油を吸い取り、用意した具をのせて供する。チーズとサワークリーム、スウェーデン風きのこサラダ、卵サラダ、グリーンピースのマヨネーズあえ、冷たいレチョー、ディル入りの羊乳のフレッシュチーズなどをのせる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）