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インターナショナル／定番 / パン
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じゃがいものランゴシュ（揚げパン）5
卵と牛乳を泡立つまで混ぜる。調味料とポテトフレークを混ぜ、10分おく。再び混ぜ、すいとん生地ほどの固さになるまで薄力粉を加える。5分休ませて再び混ぜ、油を塗った手で手のひらの半分ほどの大きさ、厚さ1cmにちぎり分ける。180°Cの油に1枚ずつ入れ、2〜3分できつね色に揚げる。余分な油を切るか、両面をキッチンペーパーで押さえる。塩を加えたサワークリームを添えて食卓に出す。とても安価でおいしく、簡単な夕食になる。大勢の集まりで次々に揚げれば、ビールやワインのおつまみにも最適。手早く簡単に作れ、安くて食べ応えがある。
材料
人数
- ポテトフレーク大さじ4
- 卵1個
- 牛乳200ml
- 薄力粉100〜150g
- サワークリーム200ml
- ベーキングパウダー小さじ1（すり切り）
- 玉ねぎ（すりおろし）小さじ1
- 塩小さじ1（すり切り）
- 黒こしょう（挽いたもの）コーヒースプーン1杯
- ナツメグ（すりおろし）ナイフの先にのる量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
卵と牛乳を泡立つまで混ぜる。調味料を加え、ポテトフレークを混ぜて10分おく。再び混ぜ、すいとん生地ほどの固さになるまで薄力粉を加える。5分休ませてもう一度混ぜ、手に油を塗って、手のひらの半分ほどの大きさ、厚さ1cmにちぎり分ける。
180°Cに熱した油に1枚ずつ入れ、2〜3分できつね色に揚げる。余分な油を切るか、両面をキッチンペーパーで押さえて油を吸い取る。塩を加えたサワークリームを添えて食卓に出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
