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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ほうれん草のパラチンタ（クレープ）
小さな角切りにしたベーコンをフライパンでこんがり炒め、吸油紙に取り、フライパンを拭く。同じフライパンでバターを溶かし、水気を切って刻んだほうれん草の葉を入れる。絶えず混ぜながら5分間蒸し炒めにし、皿に取り出す。クレープを蒸気で温めて皿に置き、具、炒めたベーコン、薄く削ったパルメザンチーズを等分にのせる。クレープを折りたたみ、細かく刻んだパセリを振ってすぐに供する。
材料
人数
- ベーコン（燻製）とパルメザンチーズ各50g
- そば粉のクレープ大4枚
- ほうれん草300g
- バター20g
- パセリ1/2束
- こしょう（挽いたもの）、塩
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
小さな角切りにしたベーコンをフライパンでこんがり炒め、吸油紙に取り、フライパンを拭く。同じフライパンでバターを溶かし、水気を切って刻んだほうれん草の葉を入れる。絶えず混ぜながら5分間蒸し炒めにし、皿に取り出す。クレープを蒸気で温めて皿に置き、具、炒めたベーコン、薄く削ったパルメザンチーズを等分にのせる。クレープを折りたたみ、細かく刻んだパセリを振ってすぐに供する。