ほうれん草と肉を重ねたパラチンタ（クレープのオーブン焼き）

作り方 全4工程

1. 1

   卵、塩、小麦粉、ミネラルウォーターを混ぜて通常のクレープ生地を作り、ほうれん草、塩、こしょうを加える。少し休ませる。

2. 2

   残りの肉を挽くか、ごく細かく刻む。生肉を使う場合は、キャベツの重ね焼きと同じ要領で下ごしらえする。

3. 3

   クレープは片面だけ焼き、焼いた面を下にして耐熱皿に入れる。肉と交互に重ね、各層にベシャメルソースを大さじ2～3ずつかける。

4. 4

   一番上におろしたチーズを振り、オーブンまたはクリスプグリルでこんがり焼く。