ほうれん草とマッシュルームのクレープ用フィリング

作り方 全3工程

1. 1

   フライパンでバターを溶かし、下処理して薄切りにしたマッシュルームとにんにくを入れ、5分蒸し炒めにする。洗って水気を切ったほうれん草、ナツメグ、クリームチーズを加え、塩、こしょうで好みの味に調える。よく混ぜて温かく保つ。クレープを通常どおりに焼き、1枚につきスプーン1杯のフィリングを塗って四つ折りにする。

2. 2

   バターを塗った耐熱ガラス容器にクレープを並べ、溶かしバターをかけ、すりおろしたチーズを散らして熱いオーブンに数分入れる。

3. 3

   冷凍ほうれん草のピューレを使ってもよいが、クレープが水っぽくならないよう水気を切る。