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ラム酒入りバナナのフリッター
バナナの皮をむき、フォークでつぶす。卵黄に塩と粉砂糖大さじ1を加えてふんわりするまで混ぜ、小麦粉、白ワイン、ラム酒、ベーキングパウダーを加える。つぶしたバナナを混ぜ、最後に固く泡立てた卵白を、泡をつぶしすぎないようにそっと混ぜ込む。180°Cに熱した油に生地を小さじで少量ずつ落とし、2〜3分揚げる。余分な油を切り、熱いうちに残りの粉砂糖とバニラシュガーを混ぜて振る。すぐに供する。とても簡単で手早く作れる。
材料
人数
- シュトルーデル用粗挽き小麦粉200g
- バナナ（完熟しすぎたものでもよい）4本
- ラム酒大さじ3
- シュトルーデル用粗挽き小麦粉200g
- 卵2個
- 白ワイン（甘口）250ml
- ベーキングパウダーコーヒースプーン1杯
- 粉砂糖大さじ2
- バニラシュガー1袋
- 塩ひとつまみ
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
バナナの皮をむき、フォークでつぶす。卵黄に塩と粉砂糖大さじ1を加えてふんわりするまで混ぜ、小麦粉、白ワイン、ラム酒、ベーキングパウダーを加える。つぶしたバナナを混ぜ、最後に固く泡立てた卵白を、泡をつぶしすぎないようにそっと混ぜ込む。180°Cに熱した油に生地を小さじで少量ずつ落とし、2〜3分揚げる。余分な油を切り、熱いうちに残りの粉砂糖とバニラシュガーを混ぜて振る。すぐに供する。とても簡単で手早く作れる。