はちみつドーナツ

作り方 全2工程

1. 1

   温かい牛乳の半量にイーストと粉砂糖を混ぜ、小麦粉を加えてサワークリームほどの濃さにする。暖かい場所で発酵させ、体積を2倍にする。小麦粉以外の残りの材料を残りの牛乳に混ぜる。生地をこねる前に、この液を軽く温めてもよい。発酵種が膨らんだら小麦粉に加え、ぬるい牛乳の混合液と一緒に気泡ができるまでこねる。滑らかによくこねた生地を暖かい場所で発酵させ、軽くこね直してから打ち粉をした台で厚さ3cmにのばす。小麦粉を付けた丸い抜き型で抜く。油を熱する間、覆いをして暖かい場所で休ませる。揚げるときに中央を指先で押し、油に入れて両面を揚げる。油を切って粉砂糖を振り、温かいヌテラソースを添える。

2. 2

   ソースはヌテラに熱い生クリームを注ぎ、よく混ぜて作る。