写真なし
インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
Wikibooks（洪）
サワーチェリー入りファーンク
じゃがいもを皮付きのままゆで、皮をむいて温かいうちにつぶす。小麦粉、バター、ほぐしたイースト、塩、バニラシュガー、卵黄と混ぜ合わせる。生地を丸め、覆いをして暖かい場所で1時間休ませる。その間にサワーチェリーの汁を切って種を除く。生地を指ほどの厚さにのばし、小さな丸い抜き型で抜く。それぞれの中央にチェリーを1粒ずつ押し込む。バターを塗った天板に2cm間隔で並べ、予熱した高温のオーブンできつね色になるまで焼く。バニラ風味の粉砂糖を振り、残りのコンポートを別に温めて添える。
材料
人数
- 小麦粉300g
- 牛乳200ml
- イースト15g
- じゃがいも小1個（約100g）
- 卵黄3個分
- バターまたはマーガリン50g
- バニラシュガー1袋
- 塩ひとつまみ
- サワーチェリーのコンポート、バニラ風味の粉砂糖（仕上げ用）コンポート500ml（粉砂糖は分量記載なし）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
じゃがいもを皮付きのままゆで、皮をむいて温かいうちにつぶす。小麦粉、バター、ほぐしたイースト、塩、バニラシュガー、卵黄と混ぜ合わせる。生地を丸め、覆いをして暖かい場所で1時間休ませる。その間にサワーチェリーの汁を切って種を除く。生地を指ほどの厚さにのばし、小さな丸い抜き型で抜く。それぞれの中央にチェリーを1粒ずつ押し込む。バターを塗った天板に2cm間隔で並べ、予熱した高温のオーブンできつね色になるまで焼く。バニラ風味の粉砂糖を振り、残りのコンポートを別に温めて添える。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
