プラムのアーモンド衣揚げ

作り方

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   プラムを洗って水気を切るか拭き取り、実の形を崩さずに種だけを取り除く。実を軽く押して閉じ、アーモンドパウダーをまぶし、溶き卵にくぐらせる。もう一度アーモンドパウダーをまぶす。180°Cに熱した油で手早く揚げ、すぐに粉砂糖を振る。揚げたアーモンドがプラムに独特のおいしい風味を添える。温かくても冷たくてもおいしく、簡単で手早く作れる。