コロジュヴァール風ロールキャベツ 5

作り方 全3工程

1. 1

   大豆ミートに炊いた米、玉ねぎとにんにくのペースト、パプリカパウダー、塩、ベゲタを混ぜる。卵と小麦粉スプーン1杯を加えて混ぜ、置いておく。

2. 2

   ザワークラウトをざるで洗って刻み、油につぶしたにんにく2片とベゲタを加えて蒸し炒めにする。水約500mlを加える。大豆ミートの生地を団子にし、小麦粉をまぶしてザワークラウトの中に入れる。

3. 3

   キャベツの葉で覆い、鍋の蓋はせずに弱火で柔らかく煮る。サワークリームをたっぷり添える。

地域の根拠：本文の記述 — “Kolozsvári töltött káposzta 5.”