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いわしのスプレッド

いわしの油を切り、ほかの材料と調味料をすべて加え、ふんわりするまで混ぜる。パンに塗るほか、サンドイッチ、カナッペ、サンドイッチケーキ、詰め物をした卵などに使う。

材料

人数4人分
  • いわし1缶
  • バターまたはラママーガリン100g
  • 卵(固ゆでにしてすりおろす)2個
  • 塩、マスタード、ピロシュ・アラニ(パプリカペースト)好みの量

作り方

  1. いわしの油を切り、ほかの材料と調味料をすべて加え、ふんわりするまで混ぜる。パンに塗るほか、サンドイッチ、カナッペ、サンドイッチケーキ、詰め物をした卵などに使う。

地域の根拠:出身地の記載なし(定番料理)