かぼちゃのサンドイッチスプレッド

作り方 全2工程

1. 1

   かぼちゃの果肉を細くおろし、軽く塩を振って5分置き、水気を絞る。玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。卵を固ゆでにする。

2. 2

   玉ねぎ、にんにく、水気を絞ったかぼちゃを油で蒸し炒めにし、出てきた水分を飛ばす。冷ましてから刻んだ卵とパセリを混ぜ、クレームフレッシュを加える。かぼちゃの種を細かくすりつぶして加え、レモン汁と香辛料で味を調える。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）