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テペルテークリーム（ガチョウ脂の揚げかすのスプレッド）6
ガチョウ脂の揚げかすを、ゆでたじゃがいも、固ゆで卵と一緒にひく。ボウルに入れ、すりおろした玉ねぎとグースファットを加えてなめらかになるまで混ぜる。しっかり味を調え、皿に円すい形に盛り、細かく刻んだチャイブを散らし、冷蔵庫で冷やし固める。焼きたてのパンや温かいトーストに塗って食べる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ガチョウ脂の揚げかすを、ゆでたじゃがいも、固ゆで卵と一緒にひく。ボウルに入れ、すりおろした玉ねぎとグースファットを加えてなめらかになるまで混ぜる。しっかり味を調え、皿に円すい形に盛り、細かく刻んだチャイブを散らし、冷蔵庫で冷やし固める。焼きたてのパンや温かいトーストに塗って食べる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
