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地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
ヴァダシュ・ゴンバ（きのこのマスタード野菜ソース煮）
輪切りにしたにんじん、セロリアック、根パセリを少量のバターまたは油で炒め、少量の水を加えて蒸し煮にする。ローリエ、塩、こしょう、マスタードで味を調える。野菜が柔らかくなったら、あらかじめ十分に熱湯をかけて食べやすく切ったマッシュルーム500gを加え、さらに一緒に蒸し煮にする。パンの団子を添えて供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
輪切りにしたにんじん、セロリアック、根パセリを少量のバターまたは油で炒め、少量の水を加えて蒸し煮にする。ローリエ、塩、こしょう、マスタードで味を調える。野菜が柔らかくなったら、あらかじめ十分に熱湯をかけて食べやすく切ったマッシュルーム500gを加え、さらに一緒に蒸し煮にする。パンの団子を添えて供する。