羊乳チーズ入り卵ロール

作り方

1. 1

   スモークベーコンをごく細い短冊切りにして、脂が透き通るまで炒める。人肌まで冷まし、泡立つまで溶いた卵に加え、皮をむいてペースト状につぶしたにんにくとひいた黒こしょうも混ぜる。ベーコンの塩気が強いため、塩を加える前に味を確かめる。油を塗った卵焼き用のフライパンで薄い卵焼きを4枚焼く。熱いうちにおろした羊乳チーズを詰め、クレープのように巻く。フライパンに1分ほど戻して両面を焼き、盛り付ける。