ハワイアン・ハムロール

作り方

1. 1

   ハムを広げ、チーズを1枚ずつのせる。パイナップル缶は汁を切ってごく細かく刻み、8等分してチーズの上に散らす。ハムをクレープのように巻き、次の作業中にほどけないよう金串かつまようじで留める。崩さないように小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、さらに卵、パン粉の順に重ねづけする。180°Cに熱した油に入れ、4～5分できれいなきつね色に揚げる。取り出して油を切り、キッチンペーパーにのせる。白ワインと、パイナップルのピューレで風味をつけたマヨネーズを添え、つけながら食べる。ハワイでは生のパイナップルで作る、とてもおいしい個性的な料理である。祝いの食事では、パイナップルのパンチやカクテルとともに楽しむ。少し手間はかかるが、格別のおいしさである。

地域の根拠：本文の記述 — “Hawaii szigetén”