卵と玉ねぎ、鶏レバーの和え物

作り方

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   卵を細かい角切りにするか、チーズおろしでおろす。みじん切りにした玉ねぎをグースファットで炒め、コーシャの規定に従って下処理してつぶした鶏レバーを加える。レバーに火が通ったら火から下ろし、卵とよく混ぜる。器に盛り、きゅうりとトマトを飾る。