羊乳チーズのチリ風味トースト

作り方

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   羊乳製のフレッシュチーズを裏ごしし、柔らかくしたバターを加えて木べらでなめらかに混ぜる。塩、こしょう、パプリカパウダー、Ínyenc Csiliのチリ風味油を加え、通常よりしっかりした味にする。ケッパー、チャイブ、パセリをまな板で一緒に細かく刻み、チーズに混ぜる。ガラスの盛り皿の中央に形よく盛り、薄切りのピーマン、くし形切りのトマト、青ねぎを飾る。冷蔵庫で25〜30分冷やして少し固める。丸パンを薄切りにして薄いきつね色に焼き、焼きたてにチリ風味のチーズを塗って供する。