写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
くるみ入り塩味パラチンタ（クレープの揚げ巻き）
焼いたパラチンタに塩を加えたくるみ50gを振り、きつく巻く。揚げている間にほどけないよう、両端を内側に折り込む。卵を溶き、塩、黒こしょう、皮をむいてつぶしたにんにくを混ぜる。巻いたパラチンタをこの卵液にくぐらせ、パン粉と少量の塩を混ぜた砕いたクルミをまぶし、しっかり押さえて付ける。熱した油にそっと入れ、1〜2分で薄いきつね色に揚げる。油の中で自由に浮くよう、一度に少量ずつ揚げる。ビールやワインによく合うおつまみになる。そのまま、またはマヨネーズベースのソースを添えて供する。前菜として出す場合は冷まして盛り付ける。手軽に短時間で作れる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
焼いたパラチンタに塩を加えたくるみ50gを振り、きつく巻く。揚げている間にほどけないよう、両端を内側に折り込む。卵を溶き、塩、黒こしょう、皮をむいてつぶしたにんにくを混ぜる。巻いたパラチンタをこの卵液にくぐらせ、パン粉と少量の塩を混ぜた砕いたクルミをまぶし、しっかり押さえて付ける。熱した油にそっと入れ、1〜2分で薄いきつね色に揚げる。油の中で自由に浮くよう、一度に少量ずつ揚げる。ビールやワインによく合うおつまみになる。そのまま、またはマヨネーズベースのソースを添えて供する。前菜として出す場合は冷まして盛り付ける。手軽に短時間で作れる。