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地域不明 / 軽食・おやつ
Wikibooks（洪）
塩味のパンケーキフリッター
卵を泡立て、牛乳200mlと薄力粉を混ぜ、調味料を加える。滑らかになったら残りの牛乳と炭酸水を少しずつ加える。通常のパンケーキ生地より少し濃い状態にする。小麦粉に十分吸水させるため、少なくとも30分休ませる。小さじで生地をすくい、170°Cの油に落とす。不規則な形の生地同士がくっつかないよう、少量ずつ揚げる。2〜3分できれいな赤みのあるきつね色になったら引き上げて油を切り、次の分を揚げる。温かくても冷たくてもワインやビールによく合い、大勢が集まって飲み物に添える料理を手早く用意したいときに向く。簡単で手早く作れる。
材料
人数
- 卵1個
- 牛乳300ml
- 薄力粉150〜200g
- 炭酸水100ml
- 玉ねぎ（すりおろす）大さじ1
- 白こしょう（粉）コーヒースプーン1杯
- 塩小さじすり切り1
- メース（粉）ナイフの先にのる量
- ベーキングパウダーナイフの先にのる量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵を泡立て、牛乳200mlと薄力粉を混ぜ、調味料を加える。滑らかになったら残りの牛乳と炭酸水を少しずつ加える。通常のパンケーキ生地より少し濃い状態にする。小麦粉に十分吸水させるため、少なくとも30分休ませる。小さじで生地をすくい、170°Cの油に落とす。不規則な形の生地同士がくっつかないよう、少量ずつ揚げる。2〜3分できれいな赤みのあるきつね色になったら引き上げて油を切り、次の分を揚げる。温かくても冷たくてもワインやビールによく合い、大勢が集まって飲み物に添える料理を手早く用意したいときに向く。簡単で手早く作れる。