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地域不明 / 軽食・おやつ
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チーズサンドのフライ（ワインのおつまみ）
バターに塩、こしょう、皮をむいてつぶしたにんにく、細かく挽いたピーナッツを混ぜる。小型のサンドイッチ用パンをごく薄く切る。ピーナッツ入りバターを薄く塗り、パンがほぼ隠れる大きさのごく薄いチーズをのせる。バターを塗ったパンをもう1枚重ね、軽く押さえる。すべて同様に組み合わせたら、卵と牛乳を泡立つまで混ぜ、塩とこしょうで味付けした卵液に、両面を何度か浸す。170°Cの油で少量ずつ2〜4分揚げる。熱でチーズが溶け、パン同士がくっつく。ワインやビールによく合う、風味豊かなつまみになる。少し手間がかかるが、作る価値がある。
材料
人数
- 白いパン（小型のサンドイッチ用）細長い小型パン1本
- スモークチーズ200g
- にんにく3片
- バター80g
- 卵2個
- 牛乳50ml
- 塩コーヒースプーン山盛り1杯
- こしょう（粉）コーヒースプーン1杯
- ピーナッツ（細かく挽く）50g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
バターに塩、こしょう、皮をむいてつぶしたにんにく、細かく挽いたピーナッツを混ぜる。小型のサンドイッチ用パンをごく薄く切る。ピーナッツ入りバターを薄く塗り、パンがほぼ隠れる大きさのごく薄いチーズをのせる。バターを塗ったパンをもう1枚重ね、軽く押さえる。すべて同様に組み合わせたら、卵と牛乳を泡立つまで混ぜ、塩とこしょうで味付けした卵液に、両面を何度か浸す。170°Cの油で少量ずつ2〜4分揚げる。熱でチーズが溶け、パン同士がくっつく。ワインやビールによく合う、風味豊かなつまみになる。少し手間がかかるが、作る価値がある。