チーズとハムのライスパティ

作り方

1. 1

   卵と卵黄を泡立て、炊いたご飯を加える。調味料、ごく細かく刻んだハム、溶かしバター、皮をむいてみじん切りにした玉ねぎ、マスタードを加える。よく混ぜ、ぬらした手で平たい丸形にする。パン粉をまぶし、180°Cの油で大きさに応じて2～4分揚げる。穴あきお玉で取り出して油を切り、耐熱皿に隙間なく並べる。サワークリームにすりおろしたチーズを混ぜ、パティの上に塗る。高温に予熱したオーブンに入れ、チーズに薄く色が付き始めるまで焼く。茶色くしないように注意する。少し手間はかかるが、とてもおいしく仕上がる。