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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ハシェ（型焼きの刻み肉料理）
細かく刻んだ加熱済みのハム、ローストした仔牛肉、鶏1羽分の白身肉をサワークリームで柔らかく蒸し煮にする。みじん切りの玉ねぎ、塩、こしょう、少量のサワークリームを加え、火が通ったら冷ます。卵黄4個分を加え、続いて固く泡立てた卵白を混ぜる。型にラードを塗って生地を流し入れ、オーブンで15分ほど焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
細かく刻んだ加熱済みのハム、ローストした仔牛肉、鶏1羽分の白身肉をサワークリームで柔らかく蒸し煮にする。みじん切りの玉ねぎ、塩、こしょう、少量のサワークリームを加え、火が通ったら冷ます。卵黄4個分を加え、続いて固く泡立てた卵白を混ぜる。型にラードを塗って生地を流し入れ、オーブンで15分ほど焼く。