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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
仔牛もも肉のマッシュルーム詰め
薄切りの仔牛肉をたたき、軽く塩を振る。ラードで少量のみじん切りの玉ねぎを炒め、みじん切りのマッシュルームを加え、塩とこしょうを少量加えて柔らかくなるまで蒸し煮にする。この具を肉で巻いて糸で縛り、ベーコンを刺し込んでラードで柔らかくなるまで蒸し煮にする。肉を切り分け、煮汁をかけて盛り付ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
薄切りの仔牛肉をたたき、軽く塩を振る。ラードで少量のみじん切りの玉ねぎを炒め、みじん切りのマッシュルームを加え、塩とこしょうを少量加えて柔らかくなるまで蒸し煮にする。
この具を肉で巻いて糸で縛り、ベーコンを刺し込んでラードで柔らかくなるまで蒸し煮にする。
肉を切り分け、煮汁をかけて盛り付ける。