サーロインとトゥーロー団子

作り方

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   サーロインに塩を振り、ラードで表面を焼く。残った脂でみじん切りの玉ねぎを炒め、パプリカパウダーを振り、水を加える。このポルケルトのベースで肉を蒸し煮にし、ピーマンとトマトを加える。供する際に、トゥーロー、セモリナ粉、卵で作った団子を添える。