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地域不明 / 主菜
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赤ワイン風味のファシールト（肉のパティ）
肉に卵、パン粉、赤ワインの半量、塩、こしょうを混ぜ、大きなパティに成形する。油を塗った耐熱皿に並べる。みじん切りの玉ねぎをバターで、焦がさず透き通るまで炒める。残りの赤ワインを加え、半量になるまで煮詰める。この玉ねぎとワインのソースをパティの表面に塗り、肉に火が通り、上の玉ねぎに焼き色がつくまでオーブンで約30分焼く。ワインそのものの味は目立たず、独特の風味が加わる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
肉に卵、パン粉、赤ワインの半量、塩、こしょうを混ぜ、大きなパティに成形する。油を塗った耐熱皿に並べる。みじん切りの玉ねぎをバターで、焦がさず透き通るまで炒める。残りの赤ワインを加え、半量になるまで煮詰める。この玉ねぎとワインのソースをパティの表面に塗り、肉に火が通り、上の玉ねぎに焼き色がつくまでオーブンで約30分焼く。ワインそのものの味は目立たず、独特の風味が加わる。