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地域不明 / 主菜
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牛肉のプルクルト（パプリカ煮込み）2
熱したラードで玉ねぎを黄金色になるまで炒める。牛肉を加えて混ぜ、焼き付ける。パプリカパウダーが焦げて色や風味を失わないよう、肉を焼き付けてから加える。トマトと水100～200mlを加える。 塩とつぶしたにんにく1片を加え、柔らかくなるまで蒸し煮にする。 煮汁は十分に濃く、肉がほぼ浸るくらいの量にすることが大切である。 塩ゆでしたじゃがいもを添えて盛り付ける。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
熱したラードで玉ねぎを黄金色になるまで炒める。牛肉を加えて混ぜ、焼き付ける。パプリカパウダーが焦げて色や風味を失わないよう、肉を焼き付けてから加える。トマトと水100～200mlを加える。
塩とつぶしたにんにく1片を加え、柔らかくなるまで蒸し煮にする。
煮汁は十分に濃く、肉がほぼ浸るくらいの量にすることが大切である。
塩ゆでしたじゃがいもを添えて盛り付ける。