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地域不明 / 主菜
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マダールフーシュ（牛肉のサワークリーム煮）
鍋に冷えて固まったラード大さじ1、みじん切りの玉ねぎ1個、塩、黒こしょう、パプリカパウダー、マジョラム、サワークリーム200mlを入れる。細切りにした牛内もも肉の赤身と少量の水を加え、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にする。 煮汁が減ったら少量の水を足し、肉が十分に柔らかくなるまで煮る。肉が崩れないよう、かき混ぜずに鍋を軽く揺する。 スパゲッティまたはじゃがいもの団子を添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
鍋に冷えて固まったラード大さじ1、みじん切りの玉ねぎ1個、塩、黒こしょう、パプリカパウダー、マジョラム、サワークリーム200mlを入れる。細切りにした牛内もも肉の赤身と少量の水を加え、蓋をして柔らかくなるまで蒸し煮にする。
煮汁が減ったら少量の水を足し、肉が十分に柔らかくなるまで煮る。肉が崩れないよう、かき混ぜずに鍋を軽く揺する。
スパゲッティまたはじゃがいもの団子を添える。