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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ベールシーンラーンゴシュ（牛ヒレ肉のきのこ詰め）
牛ヒレ肉をたたいて薄くし、こしょうを振る。マッシュルームを細かく刻み、バター50gで炒め、塩、こしょうを加えて水分がすべて飛ぶまで加熱する。肉4枚の中央にマッシュルームを盛り、周囲に指1本分ほどの幅を残して卵白を塗る。残りの肉4枚をかぶせ、縁をしっかり押し合わせて閉じる。網焼きにするかバターで焼き、塩を振ってマッシュポテトを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
牛ヒレ肉をたたいて薄くし、こしょうを振る。マッシュルームを細かく刻み、バター50gで炒め、塩、こしょうを加えて水分がすべて飛ぶまで加熱する。肉4枚の中央にマッシュルームを盛り、周囲に指1本分ほどの幅を残して卵白を塗る。残りの肉4枚をかぶせ、縁をしっかり押し合わせて閉じる。網焼きにするかバターで焼き、塩を振ってマッシュポテトを添える。