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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
鳩の甘いパン粉焼き
鳩を下処理して縦半分に切り、できるだけ骨を取り除く。肉たたきで軽くたたき、塩をしっかり振る。甘いパンのパン粉をまぶし、耐熱皿に並べる。軸を取り除いて洗ったレーズンを散らし、塩を加えたサワークリームをかけ、しっかりふたをする。高温に予熱したオーブンで30分焼き、ふたを外して表面に焼き色をつける。 ブルーチーズを使ったレタスのサラダとマッシュポテトを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
鳩を下処理して縦半分に切り、できるだけ骨を取り除く。肉たたきで軽くたたき、塩をしっかり振る。甘いパンのパン粉をまぶし、耐熱皿に並べる。軸を取り除いて洗ったレーズンを散らし、塩を加えたサワークリームをかけ、しっかりふたをする。高温に予熱したオーブンで30分焼き、ふたを外して表面に焼き色をつける。
ブルーチーズを使ったレタスのサラダとマッシュポテトを添える。