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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
イノシシヒレ肉のベーコン巻き
ヒレ肉の薄皮を取り除き、1切れ50gの輪切りにする。全体にマスタードを塗り、塩、こしょうを振ってベーコンで巻き、つまようじで留める。フライパンに少量の油を熱する。 まずベーコンで覆われていない切り口の片面を焼き、裏返してふたをし、火を通す。中火で最初の面を4分、反対の面を3分焼く。 皿にチェリー入りのジビエソースを広げ、その上にイノシシヒレ肉をのせる。付け合わせにはじゃがいもの揚げパンがおすすめである。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ヒレ肉の薄皮を取り除き、1切れ50gの輪切りにする。全体にマスタードを塗り、塩、こしょうを振ってベーコンで巻き、つまようじで留める。フライパンに少量の油を熱する。
まずベーコンで覆われていない切り口の片面を焼き、裏返してふたをし、火を通す。中火で最初の面を4分、反対の面を3分焼く。
皿にチェリー入りのジビエソースを広げ、その上にイノシシヒレ肉をのせる。付け合わせにはじゃがいもの揚げパンがおすすめである。