ノロジカ肉用マリネ液

材料

• 玉ねぎ（輪切り）小1個
• エシャロット2個
• セロリアック1/2個
• にんじんと根パセリ（輪切り）各1本
• 酢100ml
• ブラックペッパーコーン6～8粒
• ローリエ2枚
• タイムとつぶした松の種各ひとつまみ
• クローブ
• 塩
• レモンの皮

※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。