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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
ポーク・プルクルト（豚肉のパプリカ煮込み）
細かい角切りの玉ねぎを油脂で炒める。細かく切ったトマトと青パプリカを加え、プルクルトのベースを作る。角切りの豚肉を加え、塩、こしょう、にんにく、キャラウェイシードで味付けし、パプリカパウダーを振って炒める。かぶる量の水分を加え、柔らかくなるまで煮る。タルホニャ（粒状の卵入りパスタ）、ノケドリ、またはハーブ入りノケドリを添える。
材料
人数
- 豚肩肉または豚すね肉800g
- ラードまたは油ラード100gまたは油100ml
- 玉ねぎ大4個
- 青パプリカ4個
- トマト6個
- にんにく（つぶす）5片
- 塩、こしょう好みの量
- キャラウェイシード（粉）小さじ1/2
- パプリカパウダー大さじ1（すり切り）
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
細かい角切りの玉ねぎを油脂で炒める。細かく切ったトマトと青パプリカを加え、プルクルトのベースを作る。角切りの豚肉を加え、塩、こしょう、にんにく、キャラウェイシードで味付けし、パプリカパウダーを振って炒める。かぶる量の水分を加え、柔らかくなるまで煮る。
タルホニャ（粒状の卵入りパスタ）、ノケドリ、またはハーブ入りノケドリを添える。