パツァルパプリカーシュ（トライプのパプリカ煮）

作り方 全3工程

1. 1

   玉ねぎをラードできつね色になるまで炒める。パプリカパウダーを振り、細切りにした牛の胃を加えて混ぜる。チェリーペッパーとトマトピューレを加えて塩を混ぜ、少量ずつ水を足しながら煮る。

2. 2

   ほぼ煮えたらグリーンピースを加える。

3. 3

   十分に柔らかくなったら、ゆでたじゃがいも、または柔らかいパンを添えて供する。