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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
七面鳥の栗とサワークリーム詰め
栗のペースト、サワークリーム、溶き卵を滑らかに混ぜる。塩、こしょうで味を調え、細かく刻んだパセリを混ぜる。下処理して洗い、水気を切った七面鳥の腹の内側に塩を振り、栗の詰め物を入れる。中身が流れ出ないように口を縫い合わせる。油に塩を混ぜ、七面鳥の全面に塗る。天板に置いてグラス2杯の水を注ぐ。しっかり覆い、予熱した高温のオーブンに入れ、中火で2時間半蒸し焼きにする。覆いを外して皮がパリッとするまで焼く。20分休ませて切り分け、各種の付け合わせとサラダを添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
栗のペースト、サワークリーム、溶き卵を滑らかに混ぜる。塩、こしょうで味を調え、細かく刻んだパセリを混ぜる。下処理して洗い、水気を切った七面鳥の腹の内側に塩を振り、栗の詰め物を入れる。中身が流れ出ないように口を縫い合わせる。油に塩を混ぜ、七面鳥の全面に塗る。天板に置いてグラス2杯の水を注ぐ。しっかり覆い、予熱した高温のオーブンに入れ、中火で2時間半蒸し焼きにする。覆いを外して皮がパリッとするまで焼く。20分休ませて切り分け、各種の付け合わせとサラダを添える。