七面鳥のレバーの玉ねぎ衣揚げ

作り方 全3工程

1. 1

   卵を泡立つまで溶き、牛乳と、パンケーキ生地ほどの濃度になる量の小麦粉を混ぜる。塩、こしょう、皮をむいてつぶしたにんにくで味をつけ、最後にすりおろすか、ごく細かく刻んだ玉ねぎを混ぜる。

2. 2

   レバーにまず小麦粉をまぶし、次に衣にくぐらせ、たっぷりの熱した油でこんがり揚げる。残った玉ねぎ入りの衣を大きなパンケーキ1枚に焼き、皿に盛ったレバーの衣揚げにかぶせる。

3. 3

   マッシュポテト、または揚げたじゃがいもとサラダを添える。