七面鳥むね肉のハムとチーズ詰め

作り方 全2工程

1. 1

   加熱済みのハムを皮をむいた玉ねぎと一緒にひき、すりおろしたチーズ、つぶしたにんにく、香辛料を混ぜる。七面鳥むね肉を肉たたきで軽くたたく。詰め物を4等分して肉に塗り、きつく巻いて1本ずつアルミホイルで包む。沸騰した湯に入れ、弱火で30分煮る。その間にバターを熱し、小麦粉を振り入れて1～2分炒める。牛乳を注いで滑らかに混ぜ、とろみが付くまで煮る。塩を加え、最後にサワークリームを混ぜ、こしょうで味を調えて十分に煮立てる。煮上がったロールのホイルを外し、斜めにきれいに切って温めた皿に盛り、サワークリームのソースをかける。

2. 2

   蒸し炊きのご飯と桃のシロップ漬けを添える。