写真なし
地域不明 / 前菜
Wikibooks（洪）
リバサロンナ（ガチョウの脂肪の味付け）
ガチョウの体脂肪から膜を丁寧に取り除き、塩を十分にすり込み、パプリカパウダーをたっぷり振り、好みの量のつぶしたにんにくを塗る。冷蔵庫で一晩冷やし固める。
材料
人数
- ガチョウの体脂肪約500g
- 塩、パプリカパウダー、にんにく
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
ガチョウの体脂肪から膜を丁寧に取り除き、塩を十分にすり込み、パプリカパウダーをたっぷり振り、好みの量のつぶしたにんにくを塗る。冷蔵庫で一晩冷やし固める。