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地域不明 / 主菜
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鶏肉とタルホニャ（粒状パスタ）の煮込み
油脂でみじん切りの玉ねぎを透き通るまで炒める。切り分けた鶏肉を加えて塩を振り、さらに炒める。混ぜてパプリカパウダーを振り、材料が十分に浸る量の水を注ぐ。半ば火が通ったところで自家製タルホニャを加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。必要に応じて水100～200mlずつを足す。好みで黒こしょうや辛口パプリカを加える。 酢で味付けしたサラダ、またはピクルスを添えて供する。
材料
人数
- 丸鶏（地鶏）1羽
- ラード（または油）ラード大さじ2、または油大さじ3
- 玉ねぎ150g
- パプリカパウダー10g
- 自家製タルホニャ（粒状パスタ）200g
- 塩
- ピーマン（トマトを加えてもよい）2個（好みでトマト1個も）
- 水（煮込み用）2L
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
油脂でみじん切りの玉ねぎを透き通るまで炒める。切り分けた鶏肉を加えて塩を振り、さらに炒める。混ぜてパプリカパウダーを振り、材料が十分に浸る量の水を注ぐ。半ば火が通ったところで自家製タルホニャを加え、弱火で柔らかくなるまで煮る。必要に応じて水100～200mlずつを足す。好みで黒こしょうや辛口パプリカを加える。
酢で味付けしたサラダ、またはピクルスを添えて供する。