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地域不明 / 主菜
Wikibooks（洪）
鶏もも肉のマッシュルーム衣揚げ
骨付き鶏もも肉を関節で2つに切り、両面に塩を振る。卵と牛乳を泡立つまで混ぜ、マッシュルームスープの素、洗って細かく刻んだパセリ、挽いた黒こしょうを加える。小麦粉を加えて混ぜ、濃いパンケーキ生地状にする。鶏肉に小麦粉をまぶして生地をからめ、すぐに170°Cに熱した油に入れる。8～10分、こんがり色づくまで揚げる。残ったきのこ風味の生地を少量の水または炭酸水で薄め、薄いパンケーキを焼く。パンケーキ1枚に揚げた鶏肉を2切れのせ、パセリを少し振り、フライドポテトを添える。新鮮な野菜のサラダなら何でもよく合う。簡単に短時間で作れる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
骨付き鶏もも肉を関節で2つに切り、両面に塩を振る。卵と牛乳を泡立つまで混ぜ、マッシュルームスープの素、洗って細かく刻んだパセリ、挽いた黒こしょうを加える。小麦粉を加えて混ぜ、濃いパンケーキ生地状にする。鶏肉に小麦粉をまぶして生地をからめ、すぐに170°Cに熱した油に入れる。8～10分、こんがり色づくまで揚げる。残ったきのこ風味の生地を少量の水または炭酸水で薄め、薄いパンケーキを焼く。パンケーキ1枚に揚げた鶏肉を2切れのせ、パセリを少し振り、フライドポテトを添える。新鮮な野菜のサラダなら何でもよく合う。簡単に短時間で作れる。