ホースラディッシュクリームのハムロール

作り方

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   裏ごししたベシャメルソースに、ふんわりと練ったバター、漬け汁を絞ったホースラディッシュ、少量の塩を加え、滑らかに混ぜる。ハムをまな板に並べ、クリームを均等に塗って巻く。フレンチサラダを敷いた上にのせ、各ロールに固ゆで卵の薄切りとパセリを飾る。すぐに食べない場合は、ロールにつや出しを施す。