燻製豚すね肉のにんにく衣揚げ

作り方 全2工程

1. 1

   ゆでた豚すね肉の骨を除き、肉を細長い薄切りにする。卵に牛乳またはゆで汁を加えて泡立つまで混ぜる。薄力粉、皮をむいてすりおろした玉ねぎ、つぶしたにんにく、黒こしょう、辛口パプリカパウダーを加え、マスタードも混ぜる。

2. 2

   肉に小麦粉をまぶし、マスタード入りの衣をつけ、180°Cに熱した油へ1本ずつ入れる。4〜5分でこんがり揚げ、取り出して余分な油を切る。辛い野菜のミックスピクルスまたは唐辛子の酢漬けと、つぶしたじゃがいもを添える。手軽に短時間で作れる料理である。