冷製マーヤシュ・フルカ（レバーソーセージ）

作り方 全3工程

1. 1

   豚のあご下の脂身とレバーを柔らかくゆでる。脂身はひき肉にし、レバーは裏ごしする。

2. 2

   玉ねぎをすりおろしてラードでしんなりするまで炒める。十分に塩を加えて香辛料を混ぜ、腸に詰めてゆでる。

3. 3

   十分に冷やし、冷たいまま薄切りにして盛り付ける。