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インターナショナル／定番 / 基本・下ごしらえ
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エペルレヴェール（いちごの葉形のパスタ）
全卵1個、卵の大きさに応じて小麦粉約80〜100g、少量の塩をこね、硬い生地にする。作ってすぐ食べる場合は塩を省く。硬く弾力が出たら薄くのばす。のばした生地を少し乾かし、幅5〜6mmの帯に切る。パイカッターでいちごの葉形に切り抜く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
全卵1個、卵の大きさに応じて小麦粉約80〜100g、少量の塩をこね、硬い生地にする。作ってすぐ食べる場合は塩を省く。硬く弾力が出たら薄くのばす。
のばした生地を少し乾かし、幅5〜6mmの帯に切る。パイカッターでいちごの葉形に切り抜く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
